豪爽的白族盛宴，对新鲜的极致自信

文化故事
“生皮”是白族节庆宴席上不可或缺的灵魂佳肴。经过松针稻草火烧处理的猪肉，切片后蘸上特制的蘸水。这不仅是对食材新鲜度的绝对信任，更是一份源自世代传承的豪爽与讲究。

专属体验

1. 赶集挑好料： 随同向导前往当地乡镇赶集，挑选符合生食标准的优质食材。
2. 调制灵魂蘸水： 在白族人家里，跟着主人切肉摆盘，用野香菜、梅子醋、炖梅和香辣子调出一碗灵魂蘸水。
3. 讲究的卫生与工艺： 了解传统火烧去毛与防菌处理的门道，体会粗犷背后的细致。
4. 入乡随俗品尝： 与当地人同桌而坐，蘸上酸辣汁大口品尝，感受肉质的鲜嫩与草本香气的爆发。